Dags att luta fisken
I DAG PÅ ANNADAGEN, den 9 december, ska enligt gammal tradition lutfisken läggas i blöt om man själv ska luta fisken. Fast frågan är väl om det finns torkad fisk att köpa i dag. Dock tror jag att den fisk man lutade själv i forna tider var godare än dagens masstillverkade. Dessutom var lutfisk vardagsmat stora delar av vinterhalvåret.
Redan kyrkomannen, diplomaten och humanisten Olaus Magnus skrev om lutfisk i sin ”Historia om de nordiska folken” 1555. Gustav Vasa serverade barnen lutfisk när kungafamiljen flyttade mellan slotten. Gustaf III var den som började äta lutfisk på julen och den seden spreds till folket.
Nu sprang han öfver Disken,
Bums i en Så,
Där Krögarmor har Fisken.
Himmel ach! Se på hur luten
Dryper af Syrtouten.
Carl Michael Bellman, epistel 69.


DEN EVIGA STADEN kallas Italiens huvudstad ända sedan antikens dagar. För den som ännu inte avlagt en visit i denna den eviga metropolen (jag är en av dem) kan 

