Hovbergs blogg

Just another WordPress weblog
Subscribe

Arkiv för kategorin 'Mat, livsmedel'

Klimatet kan göra kaffe till lyxvara igen

onsdag 12 december, 2018 kl. 03:18

Ger bättre kognitiv förmåga. Den globala uppvärmningen hotar vår vanligaste kaffeböna. Rosterier och kafékedjor ser på alternativ för framtiden när dagens kaffe kan komma att bli en sällsynt lyxvara, precis som förr. Då måste vi kanske ställa om våra omhuldade fikavanor.    Forskning.se: Klimatet kan göra kaffe till lyxvara igen.

Risk för övervikt hos femåringar som druckit välling som små

måndag 10 december, 2018 kl. 03:15

Skäl att inte använda välling. Risken för övervikt hos femåriga barn är nästan dubbelt så stor om de vid tolv månaders ålder drack välling varje dag.    Forskning.se: Risk för övervikt hos femåringar som druckit välling som små.

Kostfiber kan bli broms för typ 2-diabetes

söndag 9 december, 2018 kl. 05:34

Nya livsmedel mot typ 2-diabetes. Typ 2-diabetes-patienter har färre bakterier som gör smörsyra i tarmen. Nu ska forskare undersöka hur kostfiber kan stimulera tillväxten av sådana bakterier – i tjocktarmen hos personer som är i förstadiet till sjukdomen. Visionen är livsmedel som hindrar sjukdomen innan den bryter ut.    Forskning.se: Kostfiber kan bli broms för typ 2-diabetes.

Tillståndet för kustfisken i Östersjön kartlagt

fredag 7 december, 2018 kl. 03:30

Fisken längs kusten påverkas av flera olika faktorer i miljön som övergödning, klimat, fiske och exploatering av nyckelhabitat. Ett förändrat klimat, övergödning, fiske och exploatering av livsmiljön är några av de faktorer som påverkar hur fisken mår. En rapport om tillståndet för kustfisk i Östersjön visar att bara hälften av områdena som utvärderats når god […]

Potatislöken – en återupptäckt storhet

måndag 3 december, 2018 kl. 03:23

Forskare vid bland annat LiU och Stockholms universitet har tittat närmare på potatislökens ursprung. (Foto: Matti Leino.) Har du ätit potatislök någon gång? Ja, troligtvis, men antagligen under ett annat namn. Nu har forskare tagit reda på mer om den lilla löken. Kanske kan denna lök med flera hundra år på nacken bli populär bland […]

Det goda brödet – historiens roll i framtidens bröd

lördag 24 november, 2018 kl. 03:16

Lära av historien. Kan svenska kultursorter av spannmål bidra till en mer hållbar produktion i jordbruket? I fyra år ska det forskas på gamla spannmålssorters brödegenskaper, och möjligheter i fråga om miljö, klimat och människors hälsa och välmående.    Forskning.se: Det goda brödet – historiens roll i framtidens bröd.

Smaker kan inte upphovsrättsskyddas anser EU

fredag 16 november, 2018 kl. 03:26

Ostars smak kan inte skyddas … EU-domstolen har slagit fast att smak på mat inte går att upphovsrättsskydda, som en holländsk osttillverkare hävdar.    Företaget Levola som tillverkar osten och dip-såsen Heksenkaas ville att konkurrenten Smilde skulle förbjudas att sälja sin konkurrerande ost Witte Wievenkaas då den ansågs ha samma smak som Levolas egen ost.    Heksenkaas har funnits […]

Fullt av näring i fiskfabrikernas spillvatten

onsdag 7 november, 2018 kl. 03:49

Färdig räkfond. Processvatten från fisk– och skaldjursindustrin innehåller värdefulla näringsämnen som kan användas i livsmedel eller fiskfoder. Men vattnet ses som avfall och tas inte tillvara. Forskning från Chalmers visar hur näringen kan återvinnas och föras tillbaka in i livsmedelskedjan.    Forskning.se: Fullt av näring i fiskfabrikernas spillvatten.

Nya resultat sticker hål på idealet att självhushåll är bäst för bönder i Afrika

onsdag 7 november, 2018 kl. 03:47

Drönarbild av majsodling från Kenya. (Foto: Ola Hall.) Rika skördar i all ära. Men ska man utrota hunger i Afrika är det effektivare att satsa på handel och infrastruktur än grödor och jordförbättringar. Detta är, litet tillspetsat, resultaten från en tolvårig studie som korskopplat satellitdata med intervjuer i 56 byar i sex afrikanska länder.    Studien visar […]

Barn som äter osunt dricker oftare alkohol i tonåren

tisdag 6 november, 2018 kl. 03:39

Högre andel drack varje vecka. Barn som äter osunt löper ökad risk för att redan i yngre tonåren skaffa sig regelbundna alkoholvanor. Osund kost verkar vara en större riskfaktor för tidiga alkoholovanor än till exempel föräldrarnas utbildning och inkomst. Det visar en studie på barn från olika länder i Europa.    Forskning.se: Barn som äter osunt dricker […]

  • Senaste poster

  • Kategorier

  • Arkiv