Hovbergs blogg

Just another WordPress weblog
Subscribe

Arkiv för kategorin 'Mat, livsmedel'

Är sockerberoende tillräckligt för en diagnos?

fredag 22 juni, 2018 kl. 03:25

Sötsaker påverkar endorfiner och dopamin. Sötsaker påverkar endorfiner och dopamin i hjärnan. Å andra sidan kan sötsuget försvinna efter någon vecka, till skillnad från annat biokemiskt beroende. Sockerberoende som diagnos skulle tvätta bort stämpeln ”dålig karaktär”, men är ett kontroversiellt begrepp.    Läs hela artikeln på Forskning.se: Är sockerberoende tillräckligt för en diagnos?

Dagens bryggerier har anor från järnåldern

torsdag 21 juni, 2018 kl. 03:21

Förkolnade skalkorn från 400–600 e Kr funna i Uppåkra tolkade som malt.(Foto: Mikael Larsson.) Arkeologer har funnit förkolnat skalkorn med groddar som visar att man producerat malt till ölbryggning i Norden redan under järnåldern. Fynden som gjorts i Uppåkra utanför Lund tyder på att man framställt öl i stor skala, för högtider och handel, vilket […]

Många och olika pollinerande insekter ger fina jordgubbar till midsommar

tisdag 19 juni, 2018 kl. 03:14

Lina Herbertsson. (Foto: Kennet Ruona.) Riklig pollinering med många och olika pollinerande insekter ger jordgubbar som växer snabbare, har jämnare form, väger mer och har bättre hållbarhet än om jordgubbsplantorna endast besöks av ett fåtal pollinerande insekter.    Varmt och soligt väder i maj månad har gett gynnsamma förutsättningar för alla som odlar jordgubbar. Men jordgubbsplantor behöver […]

Stärkelse lika bra som plast i matförpackningar

söndag 17 juni, 2018 kl. 05:26

Behövs mer forskning för att helt ersätta plasten. Livsmedelsförpackningar i papper behöver en skyddsbarriär för att hindra vatten eller syre att tränga in. Oftast är den gjord av plast. En blandning av lignin från ved och stärkelse från exempelvis potatis eller majs kan fungera lika bra, visar forskning vid Karlstads universitet.    Läs hela artikeln på Forskning.se: […]

Tång på tallriken ska boosta tarmfloran

onsdag 6 juni, 2018 kl. 03:18

Från havet, via labbet – och kanske snart i maten. Forskare undersöker möjligheten att äta tång. Här doktoranden i bioteknik Roya Sardari.(Foto: Kristina Lindgärde.) Tång är inget vi brukar äta i vår del av världen, men kanske framöver. Växten är näringsrik och innehåller andra fibrer än landväxter, vilka antas gynna tillväxten av nya tarmbakterier som […]

Så upprätthålls den svenska överproduktionen av kött

måndag 28 maj, 2018 kl. 03:27

Köttets värde devalveras. Det produceras mer kött i Sverige idag än vad som efterfrågas. Varför fortsätter så många köttproducenter att producera, även när tillgången på deras varor överstiger efterfrågan?    Läs hela artikeln på Forskning.se: Så upprätthålls den svenska överproduktionen av kött.

Judasöra

tisdag 22 maj, 2018 kl. 02:31

Den trädväxande vapen Judasöra. Dess ganska anmärkningsvärda likhet med det mänskliga örat har givit den här trädväxande svampen en mängd namn under årens lopp – en del är mindre smickrande än andra.    Judasöra (Auricularia auricula-judae, även: Auricularia polytricha, Auricularia auricula, Auricularia sambucina och Hirneola auricula-judae) är en trädväxande matsvamp, främst använd i östasiatisk matlagning. Som art […]

Syrsor en möjlig framtida rätt på menyn

tisdag 15 maj, 2018 kl. 02:24

Onödigt ta bort benen. Syrsor skulle förmodligen kunna bidra till människans proteinbehov, visar forskning vid SLU. Nittio gram syrsor, motsvarande en hamburgare, skulle till exempel räcka för ett barns dagliga proteinbehov. Särskilt stor betydelse skulle en kost på syrsor kunna få i länder där järnbrist är vanlig.    Läs hela artikeln på Forskning.se: Syrsor en möjlig framtida […]

Oväntat om hur vårt dricksvatten renas

tisdag 15 maj, 2018 kl. 02:23

Nya sandfilter iordningsställs i Rinsjöverket i Skåne. Men de äldre renar allra bäst, visar ny forskning – där har nämligen en koloni av mikroorganismer hunnit bosätta sig. (Foto: Sandy Chan.) Fler än två miljoner svenskars dricksvatten filtreras genom sand och grus. En unik på plats-studie i Ringsjöverket i Skåne visar att gamla sandfilter är effektivare […]

Sill som läkemedel för hjärnsjukdomar

tisdag 1 maj, 2018 kl. 04:54

Jämför med Japan och Medelhavet. Det finns ett samband mellan fiskkonsumtion och långsiktig neurologisk hälsa. Parvalbumin, ett protein som förekommer rikligt i flera fiskarter, har visat sig medverka till att förhindra uppkomsten av vissa proteinstrukturer som är tydligt kopplade till Parkinsons sjukdom.    Läs hela artikeln på Forskning.se: Sill som läkemedel för hjärnsjukdomar.

  • Senaste poster

  • Kategorier

  • Arkiv