Hovbergs blogg

Just another WordPress weblog
Subscribe

Vildsvinskött och smittorisker

Salmonella.

Vildsvinskött har blivit en allt viktigare naturresurs, men både vid slakt och vid senare hantering av kött bör man vara mycket noggrann med hygienen. Matförgiftningsbakterier är nämligen vanliga i den svenska vildsvinsstammen. Det visar Axel Sannö från SLU i en avhandling där han har utnyttjat en nyutvecklad, snabb diagnosmetod för sådana bakterier.
    Forskning.se: Vildsvinskött och smittorisker.

Kommentarer är avstängda.

  • Senaste poster

  • Kategorier

  • Arkiv