Hovbergs blogg

Just another WordPress weblog
Subscribe

Arkiv för kategorin 'Mat, livsmedel'

Digital plattform samlar historiska recept

lördag 25 juni, 2022 kl. 06:21

När man tittar i marginalerna på de här böckerna och sidorna, kan man ibland hitta barnteckningar. Det är fint att få ta del av det som människor lämnar efter sig”, säger Helga Müllneritsch. Svunna tiders recept och kokböcker är en rik källa till kunskap för den som vill lära sig om mat och ätvanor från […]

Nya matvanor kräver självinsikt

söndag 19 juni, 2022 kl. 06:08

Foto: Bradyn Trollip/unsplash. Alla som har försökt ändra sina mat- eller träningsvanor vet hur svårt det är och hur lätt man faller tillbaka i gamla mönster. För den som fått diagnosen typ 2-diabetes är livsstilsförändringar absolut nödvändiga för att få kontroll över sitt blodsocker. Men det finns knep.    Forskning.se: Nya matvanor kräver självinsikt.

Kolla var fisken kommer ifrån i midsommar

fredag 17 juni, 2022 kl. 06:36

Till midsommar står många läckerheter på matbordet, inte minst en uppsjö av fisk och skaldjur. Fisk är både gott och nyttigt så njut gärna av det flera gånger i veckan – men kolla var den är fiskad, särskilt om du vill bli gravid i framtiden. Vissa miljögifter kan nämligen vara skadliga för fostret flera år […]

Vad gjorde Cajsa Warg så populär?

torsdag 16 juni, 2022 kl. 05:48

Kronärtskockor med sås, lagade efter Cajsa Wargs recept. Foto: Ulrica Söderlind. Cajsa Wargs kokbok gjorde succé på 1700-talet. Men vad berodde framgången på? Ulrica Söderlind, lektor i måltids- och restaurangvetenskap, har studerat Cajsa Wargs kokbok och tre andra kokböcker från samma tid.    Forskning.se: Vad gjorde Cajsa Warg så populär?

Hushållens matsvinn minskar

måndag 6 juni, 2022 kl. 06:21

Det slängs mindre mat i landets hushåll jämfört med tidigare. Det visar Naturvårdsverkets senaste statistik. Skälet till minskningen är troligen att fler har blivit medvetna om hur viktigt det är att minska matsvinnet.    – Det slängs fortfarande alldeles för mycket mat, men det är glädjande att allt fler konsumenter tagit till sig vårt budskap och blivit […]

Häll inte ut mjölk i onödan

fredag 27 maj, 2022 kl. 06:42

Mjölk och havredryck håller mycket längre än vad många tror. Två veckor efter bäst före-datum smakar en öppnad mjölk lika bra som en nyöppnad där bäst före-datum inte passerats. Därför är det viktigt att lita på sina sinnen – titta, lukta, smaka innan man häller ut något i vasken som fortfarande kan vara gott och […]

Svampprotein kan ge inbitna köttätare minskat klimatavtryck

fredag 27 maj, 2022 kl. 06:40

Att ersätta delar av köttet med svampprotein är ett sätt att göra en måltid mer klimatvänlig.Foto: Tomas Linder, SLU. Det går att minska klimatavtrycket rejält utan att sluta äta kött – om en femtedel av allt nötkött vi stoppar i oss ersätts med alternativa proteinkällor. Det visar forskare som datorsimulerat en framtid med proteintillskott från […]

Vad krävs för att fler ska välja vegoburgare?

onsdag 25 maj, 2022 kl. 07:17

Bild: Douglas Lopez/Unsplash. Fler köttätare kan tänka sig en vegetarisk burgare om den är billigare än hamburgaren. Laboratorietillverkat kött väljs dock bort av många, även om burgaren skulle vara gratis.    Forskning.se: Vad krävs för att fler ska välja vegoburgare?

WWF:s årliga konsumentguide Fiskguiden

fredag 20 maj, 2022 kl. 08:08

Fiskguiden är WWF:s konsumentguide för mer hållbara och miljövänliga köp av fisk och skaldjur.    WWF bedömer fisket efter tre kriterier: hur bestånden mår, om förvaltning och kontroll är effektiv samt fiskets påverkan på ekosystemet, till exempel fisketryck, bifångster och fiskets påverkan på arter och livsmiljöer. För odlad fisk bedöms bland annat fodrets hållbarhet, hur odlingen sker […]

Livsmedelsverket planerar maxgränser för D-vitamin och jod i kosttillskott

lördag 23 april, 2022 kl. 08:51

De flesta får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler från maten. Vitaminer och mineraler är viktiga att få i sig, men kan vara skadliga i stora mängder. Livsmedelsverket vill därför införa maxgränser för två ämnen – D-vitamin och jod – i kosttillskott.    De flesta får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler från maten, men […]

  • Senaste poster

  • Kategorier

  • Arkiv