Hovbergs blogg

Just another WordPress weblog
Subscribe

Arkiv för kategorin 'Mat, livsmedel'

Kasserat fiskkött kan bli fullvärdigt fiskfoder

måndag 18 november, 2019 kl. 01:09

Det är möjligt att producera högvärdigt foderprotein från outnyttjade biprodukter inom sjömatsindustrin. Idag används till exempel inte det fiskkött som finns kvar vid skelettet när fiskfiléer har avlägsnats. Vattenbruket kan bli hållbarare om biprodukter används istället för vildfångad foderfisk, visar studier vid Göteborgs universitet.    Forskning.se: Kasserat fiskkött kan bli fullvärdigt fiskfoder.

Sommelier visar vägen till bättre måltider

torsdag 14 november, 2019 kl. 02:05

Om sommelierer i framtiden inte bara jobbar på stjärnkrog utan även i skolor, sjukhus och ålderdomshem kan de bidra till att minska klyftan mellan vad vi äter och vad vi borde äta.    Forskning.se: Sommelier visar vägen till bättre måltider.

Fokus på ost i WWF:s nya köttguide

onsdag 6 november, 2019 kl. 02:31

Nu har Världsnaturfonden, WWF, släppt sin första köttguide sen 2016. De har märkt att vi svenskar köper mindre kött, men istället mer ost. Därför har de nu gjort en djupdykning i ostarna och utökat kunskapen om dem i sin guide, där de ger trafikljus till matprodukter utifrån ett hållbarhetsperspektiv.    Läs mer på WWF: Köttguiden.

Maten som är bra för dig är också bra för andra – samma livsmedel skyddar både hälsa och miljö

tisdag 5 november, 2019 kl. 01:31

En intressant artikel i Dagens Nyheter om “Maten som är bra för dig är också bra för miljön”. Fullkorn, frukt, grönt, baljväxter, nötter och olivolja är bra för hälsan och dessutom för miljön. Rött kött påverkar däremot miljön negativt och ökar också risken för sjukdom. Mat som är bra för oss är även bra för […]

Konsumenter reagerar negativt på ordet ”bioteknik”

tisdag 29 oktober, 2019 kl. 01:32

Ordet ”bioteknik” på förpackningar med fisk skapar en osäkerhet bland konsumenterna, enligt en studie från SLU. Därför bör märkning av livsmedel kombineras med spridning av kunskap om vad orden i märkningstexten betyder. Det gäller inte minst termen ”bioteknik”.    Forskning.se: Konsumenter reagerar negativt på ordet ”bioteknik”.

“Grönt guld”: En skatt som ger rikedom och blod

måndag 28 oktober, 2019 kl. 02:18

Foto: AP Photo/Marco Ugarte. I den här staden – San Juan Parangaricutiro – som ligger i Michoacan-staten i Mexiko, finns hjärtat av världsproduktionen av frukt som lokalbefolkningen kallar “grönt guld”. Småskaliga avokadoodlare skyddar denna skatt och beväpnar sig med AR-15-gevär och bemannar ett medborgargarde. De skyddar sitt ”gröna guld” mot tjuvar och narkotikautpressare.    Vad är det […]

Barn med reumatism prövar låginflammatorisk kost

tisdag 22 oktober, 2019 kl. 00:44

På Akademiska sjukhuset i Uppsala prövas så kallad låginflammatorisk kost som kompletterande eller alternativ behandling, för barn med inflammatorisk ledsjukdom. Om studien går bra, kan det innebära större möjlighet för patienter att påverka sin egen vardag.    Forskning.se: Barn med reumatism prövar låginflammatorisk kost.

Långsamma muskler ger godare griskött

tisdag 22 oktober, 2019 kl. 00:42

I Sydkorea finns en unik lantrasgris som är känd för sitt röda, marmorerade och goda kött. Nu har ett internationellt forskarlag visat att grisen har en genvariant som inte finns hos moderna grisraser. Genen påverkar muskelvävnadens fiberuppuppbyggnad, och ger grisen mer långsamma muskelfibrer.    Forskning.se: Långsamma muskler ger godare griskött.

Magiska svampar på recept

tisdag 8 oktober, 2019 kl. 00:37

Kan LSD och magiska svampar bota psykiatriska tillstånd? Forskningen på psykedeliska droger har återigen tagit fart. Nya studier tyder på att de kan hjälpa vid bland annat depressioner och posttraumatiskt stressyndrom, PTSD.    Forskning.se: Magiska svampar på recept.

Bananer hotas av utrotning

måndag 7 oktober, 2019 kl. 01:11

Världens bananer hotas av en sjukdom och om de ska kunna räddas kan det hänga på fem bananträd på Madagaskar. Nu kämpar forskare med att ta fram en art med motståndskraft mot sjukdomen.    Panamasjukan, som svampsjukdomen kallas, drabbar jorden kring bananträden och till slut också träden själva. Hoppet står nu till fem bananträd i Madagaskar. Bananer […]

  • Senaste poster

  • Kategorier

  • Arkiv